江戸中期の日本酒再現

Yomiuri Onlineによれば、新潟市の酒造会社が、約250年前の日本酒を再現した「復元日本最古の酒・鶴亀諸白」を売り出す*1。江戸時代に醸造された甕入の酒が発見されたことをきっかけに、古文書を参考に復元したとのだそうな。

• 蘇った江戸時代・宝暦年間の酒 http://www5d.biglobe.ne.jp/~u-sake/06newmorohaku.html

新潟日報の記事に、去年「越後諸白」として 300本出荷したとあるが*2、新しく調整し直したということなのだろうか。
いずれにしても一度飲んでみたい…。

*1:www.yomiuri.co.jp/national/news/20060221i507.htm（2006年2月21日14時41分）

*2:http://www.niigata-nippo.co.jp/news/index.asp?id=2005030125513（2005年3月1日）